Tuesday, February 14, 2012

Vanilla Strawberry Pancakes


Things that I love:

my handsome husband
goooey grilled cheeses 
goldendoodle puppies
long flowy maxi dresses
live music
warm weather
sunsets
foreign countries
salty snacks
traveling the world, with my hubby, in a long flowy maxi dress :)
yoga
my family and my other family - my girlfriends
the first cup of coffee of the day
fireplace fires
champagne toasts (or prosecco, my favorite of lately)
all things mini - whisks, baking pans, espresso cups, etc... I am such a sucker for these!


And these moist and fluffy Vanilla Strawberry Pancakes.  I made these for my Valentine this morning...  He loved it!  What are you making for yours?

Ingredients

1 cup of white whole wheat flour
1 cup of skim milk
1 egg
2 tbsp vegetable oil
2 tbsp organic vanilla extract
2 tsp baking powder
1 tsp table salt
2 tbsp brown sugar
3/4 cup slice strawberries

Method

In a large bowl mix the flour, sugar, baking powder and salt.  Add the wet ingredients, the milk, egg, vegetable oil, and vanilla extract.  Fold in strawberries.  Heat a saute pan or griddle to medium high heat.  In batches, add pancake batter to pan and let cook for 3-5 minutes or until batter bubbles.  Flip over for another 2-3 minutes.  Sprinkle with powdered sugar and fresh strawberries.  Happy Valentines Day!  Hope your day is full of love and laughter! Xoxo

Tip: Use a 1/4 measuring cup to create the perfect sized pancakes

44 comments:

  1. I would love that healthy pancake recipe!

    ReplyDelete
  2. I love pancakes for breakfast. I've been looking for some new recipes. I had no idea there was such a thing as white whole wheat flour before reading this post. I can't wait to try these

    ReplyDelete
  3. I love pancakes for breakfast too! White whole wheat flour is great, I really like King Arthur's. It is much milder than whole wheat flour, and a lot better for you than all-purpose flour.

    ReplyDelete
  4. YES YES YES. :) I loveeeee pancakes. With all of my heart.

    ReplyDelete
  5. Do you know how many calories are in a recipe or serving?

    ReplyDelete
  6. Just a thing... In your recipe it says baking soda, and in your directions it says baking powder. Is it baking soda? I guess it probably wouldn't matter too much either way, just curious.

    ReplyDelete
  7. I believe I used baking powder!! Thanks for the catch!

    I am also not sure how many calories, but a lot of people use http://www.sparkrecipes.com/ to get a calorie counts in recipes, hope that helps :)

    ReplyDelete
  8. are these healthy? do you know the nutritional values etc? its fine if not :) x

    ReplyDelete
  9. Yes they are healthy and delicious. Only 2 tbsp sugar and no butter, plus skim milk and whole wheat flour. Best of both worlds :)

    ReplyDelete
  10. I loooooove the vanilla in these! They were quite delicious this morning. Next time, I'm going to scale back the milk by a little bit, but otherwise, it was beautiful.

    ReplyDelete
  11. I've made these a few times and they are great! I have done exactly as above and they were perfect (fluffy, vanilla-y, mmmmm...) and have also added 1/3 cup of oats that I soak in the milk and then scaled the flour back a little bit, only egg white, blueberries instead of strawberries, soy vanilla milk, etc. This is a great base that you can adapt so easily. Thank you!

    ReplyDelete
  12. Delicious!
    We're a hit :) I may have put some white choc in mine too :p

    ReplyDelete
  13. Thank you so much for posting this, it looks amazingly rich and delicious!

    ReplyDelete
  14. Looks so delicious. My kids would love these for breakfast.

    ReplyDelete
  15. Hey, I made this today! I was surprised on how sweet the strawberries turn when they are cooked.

    ReplyDelete
  16. Usually, my husband and I make your whole wheat pancakes on Sunday mornings, but today we decided to live on the wild side and try these out. They are heavenly! So thick, the right amount of sweet, and they melt in your mouth. Thanks for the ever-consistently perfect recipes.

    ReplyDelete
  17. Greate article. Keep writing such kind of information on your page.
    Im really impressed by your blog. 토토

    ReplyDelete
  18. Remarkable! Its truly remarkable piece of writing, I have got much clear
    idea about from this paragraph.
    경마사이트
    경마

    ReplyDelete
  19. This is a topic wgich is close tto my heart...
    Cheers! Exactly where are your contact details though? This is mine 바카라사이트

    ReplyDelete
  20. Very rapidly this site will be famous among all blogging visitors, due to it's pleasant articles 스포츠토토


    ReplyDelete
  21. We are linking to this particularly great content on our site. 바카라사이트

    ReplyDelete
  22. Уour blog providеd us useful information to work on. Үou have done a marvelous job! 안전놀이터

    ReplyDelete
  23. Hi, you look like you' I want to join you. I hope we can do it together next time.

    ReplyDelete
  24. خدمات النظافة المتكاملة في الدمام: تضمن الراحة والجودة
    .شركة تنظيف بالدمام
    تنظيف منازل بالدمام

    ReplyDelete
  25. يمكنك الاعتماد على شركة انوار الجنة للحفاظ على نظافة منزلك وتوفير وقتك وجهدك كافة اعمال الصيانة والعزل.
    شركة تنظيف منازل بالدمام
    عزل مواسير المياه

    ReplyDelete
  26. كلين الرياض شركة تنظيف بالرياض: خدمات تميز وجودة
    ارخص شركة تنظيف منازل بالرياض

    ReplyDelete
  27. شركة النور تقدم خدمة تسليك المجاري بالضغط في الدمام. يتم استخدام أحدث التقنيات والأدوات لضمان فتح وتنظيف المجاري بسرعة وكفاءة.
    شركة تسليك مجاري بالضغط بالدمام

    ReplyDelete
  28. بسبب درجات الحرارة المرتفعة التي تعاني منها المملكة العربية السعودية في فصل الصيف نجد الكثير من السادة العملاء يبحثون عن أفضل عازل حراري للمواسير
    حتى يتمكنون من الاحتفاظ بدرجة حرارة المياه طوال فترة شهور الصيف، ولهذا فإن شركتنا من أفضل الشركات المتخصصة في عملية عزل مواسير المياه سواء كانت التي تخص شبكات المياه، أو الخزانات حتى لا تصبح معرضة إلى أشعة الشمس مباشرة لفترة طويلة من الوقت

    ReplyDelete
  29. شركة تسليك مجاري بالضغط بالدمام من أفضل الشركات التي تعمل على تسليك مجاري المطبخ، والحمامات، والبالوعات والبيارات

    ReplyDelete
  30. نحن في شركتنا نفخر بأننا افضل شركة تنظيف بجدة، وذلك لعدة أسباب تميزنا عن غيرنا. أولاً، خبرتنا الطويلة في مجال التنظيف تجعلنا الخيار الأول للعديد من العملاء

    ReplyDelete
  31. شراء معدات مستعملة بالرياض شركة حور كلين تهتم بشراء المعدات القديمة والمستعملة مهما كانت حالتها وبأسعار مناسبة ومرضية للعميل، حيث تعد من أفضل الشركات داخل المملكة العربية السعودية التي تقدم خدمات متنوعة ومتميزة وتمتاز بمصداقيتها وأمانتها في تقديم هذه الخدمات.

    ReplyDelete
  32. شركة تنظيف عماير بمكة هي مؤسسة متخصصة تقدم مجموعة واسعة من خدمات التنظيف للعمائر السكنية والتجارية في مكة المكرمة حيث تتميز الشركة بخبرتها الطويلة في هذا المجال كما تلتزم بتقديم خدماتها بكفاءة واحترافية عالية.
    شركة تنظيف عماير بمكة

    ReplyDelete
  33. تعتبر شركتنا شركة أركان الشامل هي الشركة الرائدة في خدمات التنظيف بالدمام والمنطقة الشرقية حيث نقدم خدمات تنظيف منازل وتنظيف فلل بأعلى معايير الجودة وبالاعتماد على نخبة متخصصة من الخبراء في تقديم خدماتنا.
    تنظيف فلل بالدمام

    ReplyDelete
  34. شركة تنظيف بتبوك من افضل شركات التنظيف بمدينة تبوك السعودية فهي الرائدة في مجالها والأولى من بين الشركات المتخصصة التي تهتم بتقديم أفضل خدمة وأعلى جودة إلى جانب الأسعار الرخيصة.
    شركة تنظيف بتبوك

    ReplyDelete